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Pasión Púrpura, la primera cerveza morada con un sorprendente toque de lavanda

Fecha: 20-09-2022

Hace ya unos años compartimos en nuestro blog un post titulado ‘Las cervezas de colores se ponen de moda’. En ese artículo repasamos las cervezas verdes, rosas y azules que se comercializaban entonces. Ahora acaba de nacer Pasión Púrpura, una cerveza morada tipo ALE con un sorprendente toque de lavanda que surgió como continuación al Trabajo Fin de Máster que lleva por título Cerveza ale elaborada con maíz morado, butterfly pea y lavanda, desarrollado por un grupo de alumnos del Máster en Ciencia y Tecnología Cervecera de la Universidad de Alcalá y la Escuela Superior de Cerveza y Malta.

“Es una cerveza original, creada e inspirada en la floración de los campos de lavanda de Brihuega, en Guadalajara”, comenta Elima Sanz Cepero, una de las impulsoras de la cerveza y promotora de la producción del primer gran lote de esta “cerveza de investigación con una receta mejorada, si cabe, sobre aquel primigenio trabajo de investigación”, según recoge el portal Diario de Gastronomía.

“He querido unir la tradición en torno a la festividad de la lavanda con mi propia pasión por esta bebida y por la cultura cervecera. De hecho, la lavanda utilizada para elaborar esta cerveza es de Brihuega, como no podía ser de otra forma”, apunta la promotora que reconoce que aunque esta cerveza contiene lavanda para darle ese toque comarcal e identificativo, lo cierto es que su base de color la toma de otros ingredientes utilizados, como las flores de butterfly pea, habituales en el mundo de la coctelería.

El pack de tres botellines se vende por Internet a un precio de 10,50 euros.

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