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El jamón más antiguo del mundo tiene 120 años, su propio museo, cuenta de Twitter y una webcam en vivo

Fecha: 15-11-2022

El condado de Isle of Wight, en Virginia (Estados Unidos), alberga un curioso museo que recibe cada año a miles de visitantes ávidos por conocer el jamón curado más viejo del mundo al que algunos han apodado ‘Methuselah’ (Matusalén) por sus 120 años de existencia. La añeja chacina no tiene un aspecto actual demasiado apetitoso, recodando más bien a una momia o a una extraña pieza de cuero reseco, según describe Liliana Fuchs en un artículo publicado en el portal ‘Directo al Paladar’.

El caso es que es ‘la estrella’ del museo local, símbolo de la pequeña localidad de Smithfield, famosa en el país por su centenaria producción de jamones y otros productos derivados del cerdo. El jamón de récord fue curado en 1902 en las instalaciones de la empresa Gwaltney Foods y permaneció olvidado en un almacén durante años hasta que dos décadas después, Pembroke D. Gwaltney Jr. lo encontró por casualidad y constató que se encontraba en buen estado de conservación.

La idea de convertirlo en la propia ‘mascota’ publicitaria de la compañía fue literal. Le colocaron una especie de collar de latón con una cadena y se dedicaron a llevarlo a ferias y exposiciones para alardear de la calidad de la empresa. Desde hace unos años ocupa un lugar privilegiado en el Museo del Condado, fundado en 1976. En una de las salas principales hay una vitrina que acoge al jamón. Está climatizada para controlar la temperatura y la humedad.

Una webcam conectada las 24 horas del día –llamada ham cam- retransmite en vivo la vida del jamón para que todos los curiosos y fans puedan estar al día de cómo evoluciona. Además, el jamón tiene su propia cuenta de Twitter en la que se suben fotografías de quienes lo visitan y otros contenidos. Los visitantes pueden fotografiarse junto a la vitrina posando con una réplica del jamón impresa en tres dimensiones.

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