La empresa Shanghai Hi-Dolphin Robot Technology está revolucionando las calles de la ciudad más poblada de China y la que alberga mayor número de cafeterías del mundo con sus kioskos automatizados de café bajo la marca Cofe+. Estos locales están diseñados para preparar y servir bebidas de alta calidad sin intervención humana.
Fundada en 2018, Shanghai HI-Dolphin Robot Technology tiene como objetivo reducir los costes y mejorar la eficiencia de la preparación de café. De ahí nació Cofe+, una cabina autónoma equipada con una serie de tecnologías avanzadas que puede hacer desde un capuccino hasta un café americano, en versiones frías y calientes, en apenas 50 segundos. Además, como es lógico, tiene la capacidad de funcionar las 24 horas del día los 365 días del año. ¿Quién puede competir ante esto?
La máquina cuenta con un brazo robótico de cuatro ejes capaz de manejar todos los pasos necesarios para preparar una bebida, desde moler los granos hasta verter la bebida en un vaso, cubrirla con una tapa y entregársela al cliente.
Otras ventajas que aporta Cofe+ es que no comete errores – un camarero puede equivocarse en la preparación, medir mal una cantidad o incluso olvidar el pedido – trabaja con precisión robótica lo que asegura que cada café mantenga los mismos estándares de calidad, es higiénica, opera dentro de una estructura sellada de vidrio lo que reduce a cero la contaminación, y es significativamente más rentable que cualquier cafetería tradicional. Según la empresa, operar un kiosko Cofe+ cuesta un 90 por ciento menos.
El kiosko en cuestión pesa unos 800 kilos y ocupa menos de 2,5 metros cuadrados. Está capacitado para preparar más de cincuenta referencias de bebidas diferentes, desde café clásico hasta chocolate caliente o té con leche. Cada máquina está conectada a un sistema central que permite a los operadores monitorear el rendimiento de las unidades en tiempo real, seguir las ventas, el estado de los ingredientes y la necesidad de mantenimiento
Cofe+ ya ha sido instalado en más de 30 países y se espera que la cifra siga creciendo. ¿Crees que los veremos pronto en Asturias?
"Si quieres avanzar rápido viaja solo, si quieres llegar lejos vete acompañado"
Todos los días de la semana hasta las 12:00 horas en todos nuestros locales, oferta especial desayuno: café, acompañado de un zumo de naranja natural, una pieza de bollería francesa, una tostada de pan con aceite y tomate o un pincho.
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