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Una empresa de Canarias consigue elaborar con ¡¡¡agua de niebla!!! una cerveza única en el mundo

Fecha: 12-06-2018


Es una cerveza dorada, de burbuja pequeña y crema blanca, con un sabor seco y refrescante, sabrosa y compleja y con un equilibrado balance entre maltas y lúpulos nobles. Así describen en la empresa artesana de cerveza Jaira, con sede en Canarias, la ‘Seaclouds’, la primera cerveza del mundo elaborada con agua de nubes atlánticas.

El novedoso producto, presentado en la última edición de la Feria Alimentaria 2018 celebrada en Barcelona, recibe su nombre por el juego de palabras que ofrece su traducción desde el inglés que significa a su vez ‘Mar de nubes’ y ‘Nubes de mar’.

Según explica el gerente de la cervecera, Aday Araña, esta variedad es “única en el mundo”. Elaborada con “agua captada sin necesidad de energía a través de captanieblas”, declaró a la agencia EFE, aprovechan la humedad de las nubes creadas sobre el mar, adquiriendo además las sales que la hacen un producto muy específico, difícil de obtener y cien por cien sostenible.

El sistema utilizado por Jaira consiste en 19 captanieblas de 4 metros de altura y 2 de ancho situados en Fontanales que son capaces de recoger en un año húmedo 200.000 litros de agua de niebla (ver galería de fotos del diario La Provincia). La limpieza de los cielos de la isla, insisten desde la empresa, permite obtener un agua pura.

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