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Crean una cerveza a base de nieve, acuden a una feria en Estados Unidos y triunfan

Fecha: 08-11-2018


Los asistentes a la última edición del Collaboration Fest, un festival anual que se celebra en Denver (Colorado, Estados Unidos) y que desafía a distintos dúos de cervecerías a trabajar juntas para crear una cerveza nueva y única, premiaron el trabajo presentado por Little Machine Beer y Joyride Brewing. Ambas compañías se presentaron al certamen con una cerveza hecha a partir de nieve fresca. La original y exitosa idea surgió del concepto “máxima frescura”. Mike Dunkly, de Little Machine Beer, explicó que en febrero tuvieron la oportunidad de trabajar con lúpulo fresco y que empezaron a pensar cuál era la forma más fresca de obtener agua, ingrediente que representa el 95 por ciento de la cerveza.

La obtención de nieve recién caída no fue una tarea fácil y emplearon para ello un trineo y bidones de más de 200 litros. “Afortunadamente, como todas las bebidas creadas para el Collaboration Fest, sólo se pueden comercializar durante el evento así que no tuvimos que pasar mucho tiempo en la nieve”, reconoce.

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