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Betsy, la cerveza artesanal de Hong Kong ideada para beber a 10.000 metros de altura

Fecha: 05-09-2018

¿Sabías que la capacidad gustativa de una persona disminuye cerca de un 30 por ciento durante un vuelo en avión? La altitud y la presión en cabina tienen la culpa. Para evitar esos efectos negativos y satisfacer los paladares de los cerveceros más exigentes, la compañía aérea hongkonesa Cathay Pacific ofrece a los pasajeros que viajen en clase Business o Primera la única cerveza artesanal del mundo elaborada especialmente para ser degustada a 10.000 metros de altura, es decir, a 35.000 pies.

La cerveza se llama Betsy, en honor al primer avión de la aerolínea que operó durante la década de los años cuarenta. Pero, ¿qué tiene para amortiguar los efectos de la altura en nuestras papilas gustativas? Al parecer se trata de una combinación de ingredientes y aromas británicos y hongkoneses que incrementan en un 10 por ciento la carbonatación, lo que estimula los receptores de sabor de la lengua, los mismos que perdemos durante el vuelo.

Para dar con esa ‘pócima mágica’, la aerolínea ha colaborado con la compañía Hong Kong Beer & Co. que únicamente desvela que la miel, proporcionando una notas florales agradables, y el exótico fruto ojo de dragón, conocido por sus toques ácidos y dulces, han sido claves.

Betsy es una rubia tostada de fermentación alta totalmente artesanal que se une al lema de la compañía aérea de Hong Kong: ‘Life well travelled’.


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